A l’heure où écologie et développement durable ont intégré la conscience collective, nous pensons que les acteurs du commerce de proximité comme les Halles à Wavre ont un rôle à jouer, et des choix à poser. C’est pourquoi nous privilégions les collaboration avec des fournisseurs et partenaires locaux, sans toutefois nier les typicités et spécificités locales. Les citrons d’Amalfi ne sont pas produits dans le Brabant Wallon et le parmesan de vient pas du Limbourg 😉 Par contre, nous avons la chance de collaborer avec une série d’artisans bien de chez nous, dont les produits n’ont rien à envier à d’autres zones de production plus exotiques, et qui nous permettent de tenir notre impact environnemental à l’œil et minimisant les transports.
Dans nos rayons, vous trouverez les fruits et légumes de La Ferme du Peuplier à Bossut-Gottechain, les fromages de La Fromagerie du Gros Chêne à Méan (et oui, c’est quand même 1 heure de route, mais les produits sont tellement bons), les douceurs chocolatées de Chez Lio à Limal, les oeufs produit par L’Oeuf du pré-maca à Wavre même, Les gelées du coquelicot à Limal, le Café Delahaut de Namur, les fromages de chèvre de Altitude 150 à Chaumont-Gistoux, les créations de l’artisan glacier le Glacetronome de Namur, les bières de la Brasserie du Renard à Archennes, le jus de pommes de l’Appel Fabriek à Neerijse, les petits gris de Namur de la Ferme Du vieux Tilleul (située à Namur, on s’en doute) et finalement, le Prétexte en provenance de Loyers.
Allez, avouez-le, vous ne soupçonniez même pas que l’on pouvait trouver autant de bonnes choses si près de chez nous ? et lors de votre prochaine visite, n’hésitez pas à nous interpeller pour connaître nos dernières découvertes, ou nous suggérer d’autres spécialités locales à intégrer dans nos gammes.