Ces dernières années, les vins de Bordeaux sont parfois victimes de leur position dominante sur la planète vin. Certains professionnels leur ont même un peu tourné le dos. Pourtant, le bordelais compte plus de 6000 viticulteurs qui offrent une grande diversité et un rapport plaisir/prix inégalé. Crémant de Bordeaux, Bordeaux blanc, Bordeaux rosé et Clairet, Bordeaux rouge générique ou appellation prestigieuse, souvent fruité et parfois encore boisé, et même de très grands vins liquoreux : il y en a vraiment pour tous les goûts et toutes les bourses.
Aux halles, les nectars à base de cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour les rouges, et Sauvignon, Sémillon et Muscadelle pour les blancs ont gardé leurs places de choix dans notre sélection. Ces vins illustrent parfaitement le savoir-faire mais également l’évolution en cours en Gironde. A l’approche des fêtes, nous vous invitons donc à découvrir ou redécouvrir quelques-uns de nos producteurs favoris.
Château La Mothe du Barry | Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Clairet et Entre-deux-mers
Joel Duffau a hérité de ce domaine familial et incarne déjà la 9ème génération. Convaincu de l’importance du bio, il a pris en main la conversion du domaine pour proposer des vins qualitatifs et respectueux de notre précieuse planète. Ne ratez pas l’occasion de découvrir ses flacons qui révèlent à merveille la personnalité du vigneron. Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Clairet et Entre-deux-mers : vous trouverez certainement la cuvée qui vous convient. Et pour les organismes les plus sensibles, il y a même un cuvée nature. Mais venez donc découvrir cela par vous-même lors de nos portes ouvertes les 23 et 24 novembre.
Château Mondésir-Gazin | Blaye Côtes de Bordeaux
Ici aussi, Laurence et Marc Pasquet travaillent la vigne sans recourir à l’usage de désherbant chimique, pesticide ou insecticide. Ils veillent également à utiliser de faibles doses de sulfite pendant l’élevage des vins. Ces choix culturaux aident au respect de l’environnement et permettent de proposer des vins sains à la dégustation.
Château Lavillotte | Saint-Estephe
L’équipe de Jacques Pedro travaille dans le respect de la tradition et avec un souci permanent de perfection. Le domaine était à l’agonie dans les années 60, avec des ceps de vigne épars et mal entretenus, mais cette période est révolue, et le terroir de 12 hectares est planté de 3 cépages : 72% de cabernet sauvignon, 25% de merlot et 3% de petit verdot. Les vignes ont 40 ans en moyenne et sont vendangées quand leurs fruits sont à maturité, avant une vinification classique et un élevage en barriques. Un excellent rapport plaisir/prix.
Château Magnan La Gaffelière | Saint-Emilion Grand Cru
Château Magnan La Gaffelière possède des origines très anciennes. En 1777 son propriétaire, alors tonnelier à La Gaffelière, en vendait déjà la production au négoce Libournais. Propriété soeur du Grand Cru Classé Clos La Madeleine, Château Magnan La Gaffelière profite du même suivi attentionné, tant à la vigne qu’au chai. Son terroir mêlant veines argileuses et sables sur un joli pied de côte produit des vins naturellement délicats et généreux. M. Hubert de Bouard de la Laforest a assuré le conseil viticole et oenologique de la propriété jusqu’à l’acquisition de la propriété par les Établissements Jean-Pierre Moueix en Septembre 2017, qui en assurent la gestion intégrale depuis. Les vins de Château Magnan La Gaffelière sont ronds, charpentés, fruités, et accompagnent idéalement viandes, volailles ou fromages.
Château Haut-Bellevue | Moulis
Aaah, moulis, une appellation moins connue du Médoc, pourtant remarquable de finesse et délicatesse. Depuis 2006 nous déclinons l’équipe du Château Grand Tayac en appellation Margaux propose également le Château Haut-Bellevue en appellation Moulis. Cette appellation au nom complet de Moulis-en-Medoc doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune et se situe sur un étroit bandeau de 8 kilomètres de long, ce qui représente un vignoble de 610 hectares.
C’est en 2006 que l’équipe a récupéré 2 hectares situés au lieu-dit « Grand-Poujeaux . Inconditionnels des vins produits dans cette appellation, ils mettent tout en œuvre pour transmettre l’expression de ce magnifique terroir en produisant un Château Haut-Bellevue aux tanins veloutés et savoureux qui lui assurent un vieillissement de qualité.
Château Carignan | Cadillac
Le Château Carignan situé à Carignan de Bordeaux est à 10 Km à l’Est de la ville de Bordeaux. Comme dans les autres Appellations de la Rive Droite (Saint Emilion et Pomerol) le cépage qui domine dans les Côtes de Bordeaux est le Merlot qui se plait sur ces sols argilo-calcaires et donne des vins souples et ronds avec un goût de fruit très affirmé. D’énormes progrès techniques ont été réalisés dans l’ensemble des Côtes de Bordeaux et l’excellent rapport qualité/prix de ces vins remporte un franc succès.
Les grands classiques
Et bien sûr quelques bouteilles emblématiques, dont on ne fera pas son quotidien, mais qui trouveront certainement leur place sur nos tables de fêtes pour partager des moments inoubliables. Les Halles vous propose entre autres les Château Carbonnieux, Château Pontet Canet, Clos du Marquis, Château Giscours ou Château Phélan-Ségur à des prix justes et en provenance des propriétés. Pas de reclyclage de vins qui ont fait 4 fois le tour du monde dans nos rayons !